最后更新: 2025-10-29 09:15 查看: 92 次纠错评论(0) 课件开VIP

有机化学的发展史

有机化学是研究有机物的结构、性质、制备、应用及其理论方法的学科。历经两个多世纪的演变，有机化学不仅能展示有机物的转化规律、设计并合成具有特定性能的有机物分子，还能与材料科学、环境科学及生命科学等领域不断地交叉融合，从而发展出新技术与新理论。有机化学的发展促进了国防、医药、材料、能源等方面的科技发展，为提高生活质量、改善生存环境做出了卓越的贡献。

## 有机化学的建立和早期发展

人类很早就开始对动植物进行简单加工来获取有机物，例如酿酒、发酵之类的工艺就涉及了有机反应。此外，造纸、制糖、制备染料、提炼油脂等与有机物相关的生产实践也都一直伴随着人类文明的发展。

随着科学的发展，人们逐渐发现，与来自岩石、矿物等无生命体中的物质相比，从动植物中提取分离得到的某些物质在组成和性质上有很大差别，如在水中溶解性较差，熔、沸点较低，受热易分解（表 1.1 ）、易燃烧，发生的反应往往速率慢且复杂，常伴有副反应等等。

![图片](/uploads/2025-10/f562f0.jpg)
 
 19世纪初，化学家们普遍认为，生命体内存在特殊的＂生命力＂导致了这些物质的产生，因此称这类物质为＂**有机物**＂。1808 年，瑞典化学家贝采利乌斯（Jöns Jacob Berzelius，1779－1848）在对有机物深人研究的基础上，首次提出了＂有机化学＂这一概念。

19 世纪 20 年代以后，尿素、草酸、醋酸等一大批天然有机物相继被人工合成，这些成就打破了有机物的＂生命力论＂，同时也提示人们，需要重新对有机物进行更为科学的界定，才能更好地促进有机化学的发展。

元素分析发现，所有的有机物中均含有碳元素，绝大多数还含有氢元素，部分有机物含有氧、氮等元素。于是化学家们认为，碳是构成有机物的基本元素，把含碳化合物称为**有机物** ，把有机化学定义为研究含碳化合物的化学。值得注意的是，有机物与无机物之间没有绝对界限，在一定条件下可以相互转化。

进人19世纪后半叶，有机化学作为独立的专业领域得到确立。伴随有机物合成方法的发展，人们对复杂有机物分子的认识不断深人，在此基础上逐步提出和建立了许多经典有机化学理论，极大促进了有机化学的发展（图 1.1 ）。

![图片](/uploads/2025-10/170f81.jpg)
 
 ## 现代有机化学的发展
进入20世纪，随着原子结构的发现，有机化学从实验方法到基础理论都有了巨大的进展，也产生了不少分支学科，包括有机合成化学、高分子化学、天然产物化学、有机分析、有机立体化学等。

有机合成是创造有机物分子的主要手段。化学家们通过选择不同的起始原料，经过一系列基本合成反应，获得目标分子。通过对不同合成路线的评价，可以筛选出有工业前景的生产方法和工艺，这也是现代有机合成的发展方向之一。

有机分析主要研究有机物的分离、纯化、鉴定和测定，是人类认识和获取有机物的重要手段之一。例如，我国科学家从黄花蒿茎叶中分离提取出具有抗疟活性的青蒿素 （图 1.2 ），成为治疗疟疾的首选药物，屠呦呦因此荣获诺贝尔奖。随着近代物理学和电子学的发展和渗透，特别是半导体材料、原子能材料等新兴领域的迅速发展，有机分析从传统的化学分析逐渐发展为更高效、更灵敏的仪器分析，通过快速、准确地测定有机物的分子结构，化学家们能够更好地从分子水平去认识物质世界，从而推动有机化学的发展。

![图片](/uploads/2025-10/4a73be.jpg)

21 世纪的有机化学能够合成出更多满足人们不同需要、具备各种特定性能的分子，为生产和技术部门提供尽可能多的新物质、新材料；并将更加关注研究能源和资源的开发利用，尤其是加强对绿色化学的研究，更好地促进社会可持续发展。同时，21世纪的有机化学也将突破传统学科领域的框架，与其他自然科学进行深度的交叉融合，向着探索生命科学和宇宙起源的方向不断发展（图1.3）。

![图片](/uploads/2025-10/0c4e2c.jpg)
 
 #### 天然产物化学
天然产物化学是研究源于植物、动物、微生物等天然产物中化学成分的一门学科，是有机化学的一个重要分支，主要研究具有生理活性、在医药及农药等领域有重要应用价值的天然有机物，指导人们科学、高效、合理地利用自然资源。

我国天然产物资源丰富，中草药应用历史悠久，天然产物化学方面的研究工作非常活跃，取得了显著的成果，如抗疟新药青蒿素、抗肝炎药五味子丙素、重要的香料和神经兴奋药物犘香酮、抗生素创新霉素（图1．4）等临床药物的发现及应用。

天然产物在生物体内的含量很少，远远不能满足制药需求。因此，化学家们一直不断尝试人工合成天然产物。比如含有麝香酮的麝香，过去往往采用猎麝取香的方法，导致野生麝的数量锐减。经过数十年的努力，我国化学家成功研制出人工麝香，其功能与天然麝香基本相同。人工麝香的广泛使用为珍稀野生动物保护做出贡献，有利于生态环境的可持续发展。

![图片](/uploads/2025-10/8e948b.jpg)
 
 `例`几位同学针对有机物展开了讨论，他们各自提出了一些观点。
甲同学：有机物都是非电解质；
乙同学：熔点低的化合物都是有机物；
丙同学：不含碳的化合物可能是有机物；
丁同学：不含氢的化合物也可能是有机物。
他们的说法是否正确？为什么？

解：有机物是指大多数的含碳化合物，大部分有机物中都含有氢元素，也存在少量不含氢元素的有机物，如甲烷的全氯取代产物四氯化碳（CCl4
）。大多数有机物是非电解质，如烷烃、乙醇、蔗糖等，但也存在一些有机物能在水中发生电离，例如乙酸。
有机物熔点低的原因是它们大多由分子构成，分子间作用力较弱，一些无机物同样也存在这种现象，如氯化氢、水等。因此，只有丁同学的说法是正确的

科数题库(单机版) 会议室预约系统(book)

今日还可看 0 篇未注册用户每天查看4篇，注册用户每天8篇，开通VIP会员无限制查看。

免费注册

《高等数学》难点解析

高数教程 泰勒公式切线与法线切平面与法平面驻点·拐点·极值点·零点间断点渐进线瑕积分欧拉方程伯努利方程 Abel 收敛定理偏导数的几何意义偏导数的几何意义梯度数量场与向量场多元函数极值拉格朗日算子通量与散度环流量与旋度格林公式高斯公式斯托克斯公式三大公式比较傅里叶级数极坐标微元点法式方程变上限定积分 X型计算面积 Y型计算面积微分的意义渐近线间断点 y''+py'+qy=f(x)方程高斯黎曼傅里叶变换(复数) 拉普拉斯变换(复数)

《线性代数》难点解析

线代教程 近世代数对数学的整体思考线性的意义矩阵乘法(列视角) 矩阵乘法(行视角) 矩阵左乘矩阵右乘逆矩阵求解方程组阶梯形矩阵的求法方程组解的判定四阶行列式的计算线性变换的意义线性空间向量组的等价线性空间的几何意义基础解系的求法施密特正交化特征值与特征向量的意义矩阵相似的几何意义矩阵可对角化的理解秩的意义(向量版) 秩的意义(方程版) 二次型的意义

《概率论与数理统计》难点解析

概率教程 置信区间与上a分位数概率中的“取”与“放” 贝叶斯公式全概率公式泊松分布指数分布伽玛分布二维密度图的意义卷积的意义相关系数的意义 k阶矩是与矩母函数卡方分布的作用单正态区间估计理解假设检验理解切比雪夫不等式中心极限定理

上一篇：糖、油脂和蛋白质

下一篇：有机化合物表示、同分异构、分类

本文对您是否有用？有用 (0) 无用 (0)